La ensalada de patata alemana es un plato de ensalada de patata muy popular en Alemania. Esta receta de ensalada de patata alemana es fácil de seguir y produce una ensalada de patata deliciosa y sabrosa. Si bien existen varios tipos de ensaladas de patata en todo el mundo, la ensalada de patata alemana es única a su manera.

¿De qué está hecha la auténtica ensalada de patata alemana?

Ensalada alemana de patata

Los ingredientes para la ensalada de patata alemana varían un poco según la región, pero normalmente contiene patatas, tocino, cebolla, vinagre, azúcar y sal. Algunas variaciones también incluyen manzana, zanahoria o apio. La ensalada a menudo se sirve fría o fría.

¿Cómo empezó la Ensalada Alemana de Papas en Alemania?

Schwäbischer Kartoffelsalat mit Maultaschen

La ensalada de patata no siempre fue el plato favorito de los alemanes. Originalmente, la ensalada fue introducida en Alemania por chefs franceses, pero después de la Segunda Guerra Mundial se hizo más popular en su país natal.

¿Es caliente o frío?

Esta ensalada de patata alemana se sirve mejor fría pero igualmente deliciosa si se sirve caliente como una ensalada de patata alemana caliente. Es un aperitivo que va bien con cualquier comida.

¿Cuáles son los principales ingredientes necesarios para hacer una ensalada de patata alemana?

Para hacer la auténtica ensalada de patatas alemana necesitarás patatas, bacon, cebolla, vinagre, azúcar y sal. También puede agregar manzanas, zanahorias o apio si lo desea.

La ensalada de patata alemana se disfruta mejor fría como aperitivo o guarnición de cualquier comida. Los ingredientes son simples y fáciles de seguir. Impresiona a tus amigos y familiares con esta deliciosa y tradicional ensalada de patata alemana.

Cómo hacer ensalada de patata alemana:

Porciones: 12-14

Ingredientes

  • 8 -10 papas medianas
  • 6 onzas de tocino cortado en el centro
  • 1 cebolla mediana
  • 2 huevos (no cocidos)
  • 2/3 taza de vinagre
  • 2/3 taza de azúcar
  • 2/3 taza de apio finamente picado
  • 1/2 taza de caldo de res o 1/2 taza de caldo
  • 4 guantes de ajo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negro

Direcciones

  1. Cocine las papas con la piel
  2. Cuando las papas cocidas se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlas, retire la piel y córtelas en cubos de aproximadamente 1/2″.
  3. Colóquelos en un tazón grande y agregue el apio picado.
  4. Pica el tocino y pica finamente el ajo, y cocínalos juntos en una sartén para saltear hasta que el tocino se haya dorado.
  5. Picar la cebolla y agregar a la mezcla de tocino. Saltee a fuego medio-bajo revolviendo con frecuencia hasta que las cebollas comiencen a ponerse translúcidas.
  6. Mezcle el vinagre, el azúcar, el caldo de res, los huevos, la sal, la pimienta y la mostaza en un tazón mediano o una taza medidora grande hasta que los huevos estén bien incorporados y el azúcar se disuelva.
  7. Añadir a la sartén con la mezcla de tocino. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que burbujee y espese.
  8. Sobre las patatas y mezclar bien.
  9. Atender.
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¿Qué puedo comer con ensalada de patata alemana?

Es delicioso con chuletas de cerdo a la parrilla o bistec de pollo u otros platos principales.

almacenar sobras

Este plato debe conservarse en el frigorífico durante aproximadamente dos días. Deje que se enfríe durante 30 minutos antes de servir.

Consejos útiles para hacer ensalada de papas

  • Trate de usar huevos sin hervir para que la ensalada sea más fácil de mezclar, pero asegúrese de picarlos finamente.
  • Agregue una cucharadita de vinagre de vino blanco por cada taza de agua utilizada para hervir las papas para darles más sabor.
  • Si está buscando una ensalada de papa más firme, use papas rojas. No se desmoronan tan fácilmente como otros tipos de papas cuando se hierven. También puede usar papas doradas Yukon para una ensalada más cremosa.
  • Si no tienes un machacador de papas, un batidor de metal funciona muy bien para hacer puré de papas.
  • Si tiene poco tiempo, puede cortar las papas hervidas en dados antes de agregarlas a la ensalada.
  • Puedes usar otros tipos de vinagre, como el vinagre de sidra de manzana, al gusto.
  • Puede guardar las sobras en el refrigerador hasta por 4 días.
  • Use un tenedor para medir el punto de cocción cuando hierva las papas. Si el tenedor los penetra fácilmente, están listos. Enjuague inmediatamente con agua fría.
  • Puede agregar otros ingredientes como manzanas, zanahorias y apio a la ensalada para darle más sabor.
  • Puedes usar mostaza Dijon para un sabor más intenso.
  • Puedes agregar perejil fresco para darle color.
  • Escurra la grasa de tocino después de cocinar y antes de agregar mayonesa.
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Amable:
Aperitivo

Cocina:
alemán

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Rendimiento de la receta:
12 a 14 porciones

Tiempo de preparación:
PT15M

Hora de cocinar:
PT25M

Tiempo Total:
PT40M

Ingredientes de la receta:

  • 8 -10 papas medianas
  • 6 onzas de tocino cortado en el centro
  • 1 cebolla mediana
  • 2 huevos (no cocidos)
  • 2/3 taza de vinagre
  • 2/3 taza de azúcar
  • 2/3 taza de apio finamente picado
  • 1/2 taza de caldo de res o 1/2 taza de caldo
  • 4 guantes de ajo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negro
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Instrucciones de recetas:
Cocine las papas con la piel Cuando las papas cocidas se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlas, quite la piel y córtelas en cubos de aproximadamente 1/2″. Colóquelos en un tazón grande y agregue el apio picado. Pica el tocino y pica finamente el ajo, y cocínalos juntos en una sartén para saltear hasta que el tocino se haya dorado. Picar la cebolla y agregar a la mezcla de tocino. Saltee a fuego medio-bajo revolviendo con frecuencia hasta que las cebollas comiencen a ponerse translúcidas. Mezcle el vinagre, el azúcar, el caldo de res, los huevos, la sal, la pimienta y la mostaza en un tazón mediano o una taza medidora grande hasta que los huevos estén bien incorporados y el azúcar se disuelva. Añadir a la sartén con la mezcla de tocino. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que burbujee y espese. Sobre las patatas y mezclar bien. Atender.

Conclusión

Si quieres un auténtico aperitivo alemán para tu comida o fiesta. La ensalada de patata alemana es la mejor opción. Es bastante fácil de hacer aunque lleva algo de tiempo seguro que va bien con cualquiera de tus platos principales. Así que, ¿por qué no pruebas a prepararlas y te diviertes con tu familia y amigos?

preguntas frecuentes

¿Cómo sirvo esta ensalada?

Puedes servir esta ensalada fría como aperitivo o guarnición de cualquier comida. Si prefiere una ensalada de patata alemana caliente, puede servirla inmediatamente después de cocinarla.

¿Qué va bien con la ensalada de patata alemana?

Este plato combina bien con cualquier plato principal, pero es especialmente sabroso con la cocina alemana. También puede acompañarlo con salchichas a la parrilla, cerdo asado o incluso Schweinebraten (cerdo asado).

¿Puedo hacer esto antes de tiempo?

Esta ensalada se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta 2 días antes de servir.

¿Cuáles son algunas variaciones de esta receta?

Algunas variaciones de esta receta incluyen agregar manzana, zanahoria o apio si lo desea. Algunas recetas de ensaladas de patata alemanas también requieren encurtidos y huevos duros.

¿Puedo hacer esto con vinagre de sidra de manzana?

Si no tienes vinagre blanco, intenta sustituirlo por vinagre de sidra de manzana. Tiene un sabor algo más suave que el Vinagre Blanco. No es tan amargo. Cuando prepare la ensalada de patata alemana, intente mezclar 1 1/2 tazas de vinagre de sidra con solo 1-2 tazas de agua en lugar de la proporción habitual de 3 tazas de vinagre por 2 tazas de agua.

¿Cuánto tiempo debo hervir las papas?

Configure un temporizador durante 10 minutos cuando el agua hierva. Luego pruebe la terminación cortando una patata con un tenedor. Cuando el tenedor los penetre con facilidad y sin dificultad, estarán listos. Una vez que estén cocidos, enjuágalos inmediatamente con agua fría.

¿Cómo pelar patatas hervidas?

Coloque las papas frías en un tazón y macháquelas con las manos y un machacador o con la mano. mezclador. Agregue 1 cucharada de sal para sacar un poco de humedad de las papas peladas. Esto asegura que su ensalada de papa no esté aguada. Escurra el agua extra y proceda a mezclar los demás ingredientes.

¿Puedo usar patatas rojas?

Si buscas una ensalada de papas más firme, usa papas rojas. No se desmoronan tan fácilmente como otros tipos de papas cuando se hierven. Cuando se cortan en cubitos, también mantienen su forma muy bien.

¿Por qué los huevos no se deben hervir?

La mostaza en esta receta de ensalada de papa alemana es lo que ayuda a que los huevos se incorporen al plato. Si hierves los huevos, se endurecerán y será difícil mezclarlos con los demás ingredientes sin romperlos.

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