Lejos de las bulliciosas multitudes ya medio camino entre París y Borgoña, encontrarás el encantador pueblo de Chablis, ubicado en el departamento de Yonne en Francia. Desde sus humildes comienzos como puesto avanzado romano, Chablis, pronunció sha blee en francés, se ha hecho famoso por producir el vino blanco más popular del mundo.

La vinificación llegó a la región a mediados del siglo IX cuando los monjes benedictinos que huían de las incursiones vikingas en el norte se trasladaron a este prístino valle fluvial y comenzaron a cultivar uvas. El suelo de piedra caliza único y el clima templado lo convirtieron en el lugar perfecto para cultivar uvas.

Crecieron tan bien que en el siglo XV, la región vinícola de Chablis era la más famosa de Francia. Se servía en los banquetes reales y se convirtió en el vino preferido de reyes y nobles de toda Europa.

Chablis es parte de la región de Borgoña y no es ajeno a la cultura francesa. Desde los pueblos de estilo medieval hasta las impresionantes vistas de los viñedos, Chablis es un gran lugar para explorar algunos de los sitios más bellos e históricos de Europa.

Pero hay más en Chablis que sus excelentes uvas chardonnay. Este pequeño pueblo en el río Serein alberga varias atracciones, desde sitios históricos hasta actividades al aire libre. ¿Te preguntas qué hacer en Chablis, Francia? ¡No busque más! Hemos compilado una lista de algunas de las mejores cosas que hacer y lugares para visitar en la región de Chablis.

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  • Hito más significativo – Iglesia de San Martín de Chablis
  • Mejor actividad gratuita – Explorando el pueblo de la ciudad
  • La mejor actividad para niños. – Visitar Noyers-sur-Serein
  • La mejor actividad para adultos. – Visita a la Bodega
  • El mejor viaje de un día desde Chablis – Abadía de Fontenay
  • El mejor alojamiento en general – Hotel Viejo Molino

Diversión y mejores cosas para hacer en Chablis, Francia

1. Explora el pueblo de la ciudad

Paisaje de la ciudad de Chablis

Dirección: Rue Prte Noel, 89800 Chablis, Francia

Las torres gemelas de piedra de Porte de Noel marcan la entrada a este pintoresco pueblo francés. Una vez que haya pasado por las puertas, continúe y estacione su automóvil. Con su tamaño pequeño y terreno plano, Chablis se explora mejor a pie.

Mientras paseas por las calles y callejones empedrados, te sentirás como si hubieras entrado en una pintura de Van Gogh. Las encantadoras casas de piedra con techos de tejas puntiagudas parecen no haber cambiado en más de 300 años. Aquí la vida es más lenta y tendrás tiempo para disfrutar de la serenidad de este encantador pueblo.

Las barricas de roble están por todas partes y son un recuerdo constante de la histórica tradición vitivinícola de la zona. Son la mesa perfecta para disfrutar de una deliciosa copa de vino mientras visitas las bodegas Chablis.

Y cuando esté listo para un descanso, deténgase en uno de los muchos cafés o restaurantes locales ubicados en todo el pueblo para disfrutar de la cocina francesa de fama mundial combinada con lo mejor de la región vinícola de Chablis. Recomendamos Au Fil du Zinc y Kimm & Ridge.

Alojarse en el corazón de la ciudad es la manera perfecta de comenzar a explorar Chablis, y Chez Colette es una encantadora casa de huéspedes, ideal para viajes de cualquier duración.

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2. Visita la Iglesia de Saint-Martin de Chablis

San Martín de Chablis
Kyle Kroeger/ViaTravellers

Dirección: 2 Pl. du Regain, 89800 Chablis, Francia

Elevándose desde el centro de la ciudad, la Iglesia de Saint-Martin de Chablis ha sido un hito histórico desde principios del siglo XII y es una de las principales atracciones de Chablis. Originalmente fundada como monasterio en el siglo IX por monjes benedictinos que huían de las incursiones vikingas en el norte, la Iglesia de San Martín fue confirmada en 1116.

Durante más de 700 años, la iglesia contuvo las reliquias de San Martín hasta que fueron trasladadas a su ubicación actual en Tours, Francia, durante el siglo XIX.

En una nota interesante, esta iglesia cuenta con algunas puertas de entrada inusuales: ¡de ellas cuelgan 111 herraduras! Cuenta la leyenda que los dejaron caballeros que pedían protección en las próximas batallas, así como los dueños de caballos enfermos que buscaban la curación de San Martín.

El mejor momento para visitar esta iglesia gótica es durante la tarde cuando la luz del sol brilla a través de las hermosas vidrieras.

3. Pruebe Chablis en Domaine William Fevre

Botellas de vino Domaine William Fevre
nodi.jpg / Shutterstock.com

Dirección: 10 rue Jules Rathier, 89800 Chablis, Francia

Ninguna visita a Chablis estaría completa sin al menos una cata de vinos, y William Fevre es uno de los principales productores de la zona. Esta famosa bodega ha estado produciendo vino Premier Cru y Grand Cru Chablis de fama mundial durante más de 60 años.

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La sala de degustación y la boutique se encuentran en pleno corazón de este pueblo medieval. Aquí puede degustar sus mundialmente famosos vinos Chablis mientras aprende sobre la historia de la bodega.

El enólogo William Fevre comenzó con solo 15 acres y produjo su primera cosecha en 1959. Desde entonces, la bodega ha crecido hasta convertirse en el terrateniente más destacado de Chablis, con más de 160 acres de viñedos. Su dominio se ha convertido en uno de los viñedos franceses más populares.

¿Sabías que Chardonnay es la única variedad de uva que se permite llamar Chablis? Pero, ¿qué hace que estas uvas sepan mucho mejor que los chardonnays producidos en otras partes del mundo? es el suelo

Chablis se encuentra en lo que una vez fue un mar interior hace 150 millones de años. A medida que los animales prehistóricos que allí vivían morían, se asentaban en el fondo del mar.

Cuando las aguas retrocedieron, sus restos se fosilizaron lentamente y se convirtieron en piedra caliza. Como resultado, el suelo alrededor de la región vinícola de Chablis es rico en restos fosilizados de ostras prehistóricas, lo que le da al vino de Chablis su sabor distintivo.

Algunas áreas en Francia e Inglaterra tienen el mismo tipo de suelo. Aún así, necesitan las otras condiciones necesarias para producir vinos sobresalientes, lo que convierte a Chablis en una de las regiones vitivinícolas más famosas del mundo. Todo gracias a millones de conchas de ostras fosilizadas.

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4. Pasar el día en el castillo Long-Depaquit

Arquitectura del castillo Long-Depaquit
Kyle Kroeger/ViaTravellers

Dirección: 45 rue Auxerroise, 89800 Chablis, Francia

Chateau Long-Depaquit es uno de los mejores lugares para visitar en Borgoña y está ubicado justo en el corazón de Chablis. Esta bodega familiar elabora desde 1831 una amplia gama de vinos Chablis de máxima calidad.

La sala de degustación está ubicada en un elegante castillo francés rodeado de jardines clásicos. Aquí aprenderá sobre la historia de la bodega mientras prueba algunas de sus mejores cosechas.

Después, puede pasear por los elegantes jardines. Los jardines del castillo son el lugar perfecto para disfrutar de un picnic improvisado por la tarde. ¿Sabías que aunque Chablis proviene de una sola variedad de uva, se divide en cuatro denominaciones?

  • Petit Chablis es conocido por sus sabores florales y cítricos.
  • Chablis tiene un sabor ligero y crujiente con un toque de manzana verde.
  • Chablis Premier Cru es un blanco equilibrado con sabores sutiles y se envejece mejor durante 5 a 10 años.
  • Chablis Grand Cru es el pináculo de Chablis con un toque de almendra y miel. Este vino es perfecto para guardar 10-15 años o más.

Cualquiera que sea la denominación, todos los Chablis son crujientes y limpios y combinan excepcionalmente bien con todo tipo de pescado. En Château Long-Depaquit, podrá poner a prueba sus nuevos conocimientos sobre vinos de la manera más práctica.

5. Edúquese en el Museo Vinea Passion

Dirección: 22 Chemin de Montmains, 89800 Chablis, Francia

El Museo Vinea Passion está dedicado a educar a los visitantes sobre el patrimonio y la historia del vino de Chablis. Aquí explorará el proceso de elaboración del vino desde la recolección de la uva hasta el envejecimiento y descubrirá las variedades de uva utilizadas para producir este famoso Borgoña blanco.

Venga a descubrir la historia de la elaboración del vino en Chablis a través de la extensa colección de Alexandre Gautherin, un enólogo local de Chablis. Alexandre siempre fue un apasionado de la elaboración del vino y comenzó su colección de herramientas antiguas y equipo a una edad temprana.

Además de la colección de Alexandre, el museo de 7000 pies cuadrados también tiene exhibiciones que muestran cómo ha cambiado la elaboración del vino a lo largo de los siglos y las diversas herramientas utilizadas a lo largo de los siglos. Entre las muchas exhibiciones, encontrará un pagoscopio, un dispositivo utilizado por los viticultores para ayudar a predecir el riesgo de congelamiento durante la época de cosecha.

Además, el museo ofrece un área de juegos para niños y una sala de catas donde se pueden degustar vinos de varias bodegas locales.

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6. Sal de viñedos

Viñedos de Chablis

Chablis es una de las regiones vinícolas más singulares de Francia. Con sus impresionantes vistas, rica historia y gran variedad de vinos, no es de extrañar que esta zona atraiga a miles de visitantes cada año. Una forma de explorar la belleza de Chablis es recorriendo algunos de los viñedos y bodegas de la región.

Al realizar un recorrido organizado, puede visitar algunas de las bodegas más famosas de la región vinícola de Borgoña y aprender sobre el proceso de elaboración del vino con guías experimentados que le enseñarán todo sobre los diferentes terruños, uvas y añadas.

También puede participar en algunas catas a ciegas en varias de las bodegas de Chablis para familiarizarse con los varietales y descubrir su propia preferencia. Chablis Vititours ofrece recorridos y catas de vino privadas y se dedica a asegurarse de que pase el mejor momento en esta región.

7. Sumérgete en la historia en la Abbaye de Fontenay

Arquitectura y paisaje de la abadía de Fontenay

Dirección: Abadía de Fontenay, 21500 Marmagne, Francia

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Para una experiencia verdaderamente inolvidable, tómese medio día para visitar la Abbaye de Fontenay en Montbard. Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1981, esta abadía está considerada como uno de los ejemplos de arquitectura románica mejor conservados y más bellos de Europa.

Construido en 1119, este antiguo monasterio cisterciense es famoso por sus impresionantes esculturas, jardines ornamentales y exuberantes terrenos. Obtenga su boleto sin colas y realice una visita guiada por la abadía para aprender más sobre su historia, admirar las obras de arte y disfrutar del ambiente tranquilo.

La Abbaye de Fontenay se construyó mucho antes de los días del vino Chablis, así que pasee por sus terrenos para aprender más sobre la historia y la cultura de esta región. La abadía está a poca distancia en coche de Chablis, pero definitivamente vale la pena.

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8. Explore el histórico Noyers-sur-Serein

Paisaje Noyers-sur-Serein

Dirección: 9 Pl. de l’Hotel de Ville, 89310 Noyers, Francia

A solo 30 minutos en coche de Chablis, encontrará uno de los pueblos más bonitos de Borgoña, la ciudad medieval amurallada de Noyers-sur-Serein. La ciudad tiene una rica historia que se remonta a más de 2.000 años.

Aún así, es mejor conocido por su arquitectura medieval y las murallas de la ciudad construidas durante el siglo XVI. No ha cambiado mucho en los últimos 500 años, y la mayoría de las casas datan de la Edad Media.

Recorrer la ciudad y descubrir su rica historia lleva aproximadamente una hora. Luego, disfrute de un excelente almuerzo en un café al aire libre en el agradable centro del pueblo. Recomendamos Restaurant de la Vieille Tour o Les Granges.

El pueblo también cuenta con muchas tiendas de artesanías finas que se especializan en productos de porcelana y cuero. Esta es una de las mejores cosas para hacer con niños en el área de Chablis, y les encantará explorar el centro histórico por sí mismos.

9. Visita Les Caves Bailly Lapierre

Dirección: 3 Quai de l’Yonne A Bailly, 89530 Saint-Bris-le-Vineux, Francia

Ubicado cerca de Saint-Bris-le-Vineux y a solo 20 minutos de Chablis, Les Caves Bailly Lapierre produce algunos de los mejores vinos espumosos fuera de Champagne. El vino se llama Cremant y es único en la zona. Bailly Lapierre elabora alrededor de 15 millones de botellas al año, lo que la convierte en una de las enólogas más destacadas de la región.

Además del gran vino, lo que hace única a esta bodega es que está ubicada en una enorme cueva. De hecho, conduces tu automóvil hacia la cueva para ingresar a la bodega.

Una vez dentro, la bodega ofrece visitas guiadas y catas de vino en la amplia barra subterránea. Pero asegúrate de llevar un suéter. No importa la temperatura exterior, la cueva siempre está fría.

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10. Recorre el Museo de la Vid y el Sacacorchos

Dirección: 4 rue de l’Equerre, 89800 Beine, Francia

Ubicado en la ciudad de Beine, a solo unos minutos al oeste de Chablis, encontrará el Domaine Alain Geoffroy y el Musée de La Vigne et du Tire-Bouchon. El Museo Sacacorchos y Viñedos exhibe la colección de Alain Geoffroy y cuenta con más de 8000 objetos relacionados con el vino.

Lo más destacado del museo es su colección de más de 4000 sacacorchos antiguos y modernos, muchos de los cuales datan de principios del siglo XIX. Además, el museo también cuenta con una amplia colección de herramientas antiguas de elaboración del vino que te permitirán hacerte una idea de cómo era la vida cotidiana en los viñedos durante los siglos XVIII y XIX.

Al final de su visita, diríjase a la bóveda para probar algunos de sus excelentes vinos Chablis. Siéntase libre de comprar algunas botellas para llevar con usted.

11. Visita el famoso Domaine Laroche

Dirección: Domaine Laroche, 22 Rue Louis Bro, 89800 Chablis, Francia

Ningún viaje a Chablis estaría completo sin una visita al icónico Domaine Laroche. Fundada en 1808, esta finca es una de las bodegas más antiguas y prestigiosas de la región. Sus vinos impecables se han presentado en algunos de los mejores restaurantes y bares de vinos del mundo.

Realice una visita guiada a las bodegas históricas del siglo IX de Obédiencerie, un monasterio reconvertido, para descubrir su historia y aprender sobre el proceso de elaboración del vino. Entre los muchos artefactos de la Obédiencerie, alberga una prensa doble del siglo XIII, la prensa de uva más antigua que se conoce en Borgoña. Disfrute probando algunos de sus excelentes vinos Chablis y elija algunas botellas para su propia colección.

¿Buscando un sitio donde quedarte? El Hôtel du Vieux Moulin es una impresionante casa de huéspedes ubicada en un antiguo molino harinero que está justo en la propiedad.

preguntas frecuentes

¿Vale la pena visitar Chablis, Francia?

Sí, definitivamente vale la pena visitar Chablis. Este encantador pueblo francés está lleno de historia y cultura, con muchas atracciones para explorar, incluida la arquitectura de su casco antiguo y la variedad de tiendas artesanales para sus necesidades de compras en Chablis. ¡También es el hogar de algunos de los mejores vinos del país!

¿Por qué es conocida Chablis, Francia?

Chablis es conocido por su vino blanco de renombre mundial. Además de esto, Chablis alberga muchas atracciones históricas, como la Iglesia de Saint-Martin de Chablis y el Musée Vinea Passion. También es un gran lugar para practicar senderismo, con un complejo sistema de senderos y muchos viñedos pintorescos para explorar.

¿Cuáles son las principales atracciones turísticas de Chablis?

Las principales atracciones turísticas de Chablis, Francia, incluyen la Iglesia de Saint-Martin de Chablis, Domaine Laroche y su histórica Obédiencerie, y la cercana Abbaye de Fontenay en Montbard.

¿Cuáles son algunas cosas gratis para hacer en Chablis, Francia?

Algunas cosas gratis para hacer en Chablis, Francia, incluyen visitar los diversos terrenos de viñedos, visitar la Iglesia de Saint-Martin y su antiguo cementerio, y visitar algunas de las tiendas artesanales que se especializan en productos de porcelana y cuero. También puede disfrutar de un paseo tranquilo por la ciudad y comer algo en Au Fil du Zinc o Kimm & Ridge.

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