Boulder, Colorado, es un lugar maravilloso para visitar y un lugar aún mejor para comer. No es ningún secreto que esta ciudad de poco más de 100.000 habitantes tiene una alta concentración de excelentes restaurantes. Además, entre los restaurantes de Boulder, están representadas una amplia variedad de cocinas, por lo que hay algo para todos entre ellos.

Si está buscando lugares para comer en Boulder, llegó a la fuente correcta. A continuación, conocerá algunos de los restaurantes más populares de Boulder, incluidos los lugares donde comen los lugareños, y le prometemos que quedará impresionado con su comida en todos y cada uno de ellos. Siga leyendo, ¡y traiga su apetito!

Mejores restaurantes en Boulder, Colorado

1. Casa de asta de bandera

Dirección: 1138 Flagstaff Road, Boulder, CO 80302

Flagstaff House es uno de los mejores restaurantes de Boulder sin importar a quién le preguntes, por lo que creemos que es el comienzo perfecto para nuestra lista. Flagstaff House se encuentra a una altura de 6,000 pies en la cima de Flagstaff Mountain, y ofrece increíbles vistas del resto de la ciudad a continuación. El comedor principal está lleno de ventanas, por lo que podrá disfrutar de la vista desde cualquier asiento que tenga, y hay un patio al aire libre para más de lo mismo durante los meses más cálidos.

Sin embargo, las vistas son solo uno de los atractivos de Flagstaff House; sería excelente incluso sin ellos debido a la comida de alta calidad que se ofrece y se sirve aquí. Este establecimiento ha sido reconocido con docenas de premios, incluidas 42 calificaciones de cuatro estrellas de la Guía de viajes de Forbes, 32 calificaciones consecutivas de cuatro diamantes AAA y numerosos premios Best of Boulder cada año.

Esta es una buena cena en su máxima expresión. La cocina en Flagstaff House es estadounidense con un toque francés. El chef ejecutivo Chris Royster ofrece un menú en constante cambio que incluye ingredientes locales y de temporada, y los platos están servidos en platos tan hermosos que pensará que pertenecen a un museo.

Todo es bueno en Flagstaff House, pero puede probar el filet mignon, el costillar de cordero de Colorado o un ave de caza como la codorniz o el pato salvaje. No importa lo que pidas, seguro que estarás satisfecho con tu selección.

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2. Comida y vino de Frasca

Dirección: 1738 Perla Calle, Boulder, CO 80302

Si está buscando un lugar fantástico para cenar con amigos o colegas que esté justo en el corazón de Boulder, entonces le encantará Frasca Food and Wine. Este lugar es perfecto para cualquiera que ame la cocina del norte de Italia y el vino que la acompaña porque Frasca es un maestro de ambos.

Frasca Food and Wine no solo sirve platos del norte de Italia, sino que este restaurante se enfoca en servir platos inspirados en una región particular del norte de Italia: la región de Friuli-Venezia Giulia. Esta región más al noreste de Italia limita con Austria y Eslovenia, así que no espere las comidas espesas, picantes y ricas en pasta que la mayoría de nosotros asociamos con Italia.

En su lugar, encontrará platos robustos centrados en la carne, platos principales de pescado y marisco, alimentos con un toque de rábano picante y guarniciones como la polenta. Estos son platos italianos, pero también están influenciados por los vecinos de la región.

Este ángulo aventurero y bastante único le valió a Frasca Food and Wine un Premio James Beard al Mejor Chef: Sudoeste para el Chef Lachlan Mackinnon-Patterson en 2008. De hecho, Frasca ha ganado tres Premios James Beard a la Excelencia; los otros dos fueron para Programa de Vino Sobresaliente en 2013 y Servicio Sobresaliente en 2019.

3. Restaurante de tomillo fresco

Dirección: 2500 Calle 30 #101, Boulder, CO 80301

Fresh Thymes Eatery está en una zona bastante concurrida y comercial, pero no dejes que eso te impida probar este lugar. Seguro que te encantará y querrás volver a él una y otra vez para probar más de sus ofertas de menú saludables, conscientes, sostenibles y frescas. Este lugar es mucho más informal que los dos restaurantes que hemos mencionado anteriormente, pero la comida que encontrará aquí es igualmente buena, si no tan exclusiva.

No solo la comida es excelente, sino que Fresh Thymes Eatery, que abrió sus puertas en 2013, atiende a personas con restricciones dietéticas. Todo el restaurante no contiene gluten ni maní, solo usa soya orgánica, maíz y productos lácteos, y evita el azúcar de caña y los edulcorantes artificiales. Si tienes alergias, este es el lugar para ir.

Pero incluso si no lo hace, se sorprenderá de lo buena que es la comida en Fresh Thymes Eatery; no sentirás que te estás perdiendo nada. La propietaria y chef Christine Ruch obtiene tantos ingredientes como puede de los agricultores locales de Colorado, y todo es de origen ético y orgánico también.

Todo en Fresh Thymes Eatery está hecho desde cero internamente para que sepa que está lo más fresco posible. Prueba las ensaladas, las hamburguesas, las pizzas, los tacos y los postres; seguro que te complacerá lo que elijas.

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4. Jax Fish House y bar de ostras

Dirección: 928 Perla Calle, Boulder, CO 80302

Los mariscos no son algo por lo que el Colorado sin salida al mar sea conocido, pero hay algunas gemas en el estado que no debe perderse, y Jax Fish House es una de ellas. Este lugar en el centro de Boulder es una de las cinco ubicaciones de Jax en Colorado, y no es el único restaurante del fantástico Big Red F Restaurant Group que mencionaremos.

Sin embargo, esta ubicación de Boulder fue la primera de Jax (abrió en 1994) y sigue funcionando con fuerza. El ambiente aquí es elegante pero relajado, y es un lugar perfecto para una comida familiar, una cena con amigos, una comida de trabajo con colegas o clientes, o una cita.

Los pescados y mariscos de origen sostenible son importantes para los propietarios y operadores de Jax Fish House, y también son importantes para la gente de Boulder. La dedicación de este restaurante a la sostenibilidad ha jugado un papel importante en su popularidad y longevidad. Jax fue el primer restaurante en Colorado en ser certificado por el Observatorio de Mariscos del Acuario de la Bahía de Monterey, lo cual es un gran problema para cualquier restaurante que sirva pescado.

Todo en Jax es genial. Pruebe algunos calamares, sopa de mariscos, pulpo español asado, ostras, caviar, pelar y comer camarones, cangrejo, vieiras, atún, langosta o bagre. Estarás satisfecho con lo que elijas y aún querrás más incluso cuando estés lleno.

5. Bistró Gato Negro

Dirección: 1964 Calle 13, Boulder, CO 80302

Black Cat Bistro es un lugar encantador justo en el medio del Pearl Street Mall de Boulder, un centro comercial peatonal activo y acogedor de cuatro cuadras de largo que muchas personas consideran que es la mejor parte de Boulder. El restaurante en sí es pequeño y se requieren reservaciones, pero vale la pena planificar con anticipación para conseguir una mesa.

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Este bistró de la granja a la mesa abrió sus puertas en 2006 como parte del gran sueño del chef Eric Shokan y su esposa Jill. La pareja también es propietaria de la Granja de Gatos Negros Orgánicos Certificados de 425 acres (junto con su restaurante hermano, Bramble & Hare, al lado de Black Cat Bistro) y, cuando es posible, casi todos los ingredientes de los platos provienen de allí.

La granja no solo cultiva verduras, sino que también cría ovejas, cerdos, pollos, pavos y gansos. Y el equipo del restaurante incluso va un paso más allá al recolectar frutas silvestres y hongos.

El menú en Black Cat Bistro cambia todos los días, pero el objetivo del chef Eric con cada plato que sirve es exhibir la comida de los bosques, campos y montañas de Colorado, y considera que su establecimiento es una incubadora para el desarrollo del género Front Range Cuisine. No hay más Colorado que esto, amigos, así que si eres residente de Colorado o incluso un visitante temporal, no te pierdas este lugar.

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6. Mercado de Panza Negra

Dirección: 1606 Conestoga Street, Boulder, CO 80301

Este elegante restaurante se encuentra en las afueras del este de la ciudad, pero el viaje hasta él es rápido y fácil, y te encantarán los giros interesantes en los platos sencillos que ofrece. Blackbelly Market comenzó como una empresa de catering en 2011 y desde entonces se ha convertido no solo en un lugar físico que sirve cenas seis días a la semana y desayuno y almuerzo entre semana, sino también en Blackbelly Butcher Shop, que vende solo los cortes más finos. de carnes de Colorado de alta calidad, naturales, libres de hormonas y antibióticos para cocineros caseros entusiastas.

El propietario y jefe de cocina, Hosea Rosenberg, se enorgullece de todo lo que sirve. Encontrará platos de carne épicos en Blackbelly, como puede imaginar, que incluyen entradas perfectamente preparadas con pollo, cerdo, ternera y cordero como focos.

No te pierdas la charcutería casera que cambia a diario. Además, cuando coma en Blackbelly Market, intente sentarse en el mostrador del chef; de esa manera, podrá ver cómo sucede la magia ante sus ojos.

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7. Cocina Centro Mexicana

Dirección: Calle Perla 950, Canto rodado, CO 80302

Al igual que Jax Fish House, Centro Mexican Kitchen es parte de Big Red F Restaurant Group, una colección de restaurantes con sede en Kansas City y Colorado que nunca decepcionan. Colorado es conocido por tener una excelente cocina mexicana y de inspiración mexicana y Centro Mexican Kitchen es un ejemplo perfecto de ello. De alguna manera, este es un restaurante de fusión; los chefs aquí dibujan ingeniosamente el sabor y la actitud de Colorado en platos mexicanos tradicionales que se ven hermosos en su plato.

No puedes equivocarte con ningún elemento del menú en este restaurante mexicano de Boulder. Puede probar uno de sus burritos o enchiladas creativas o una tabla de tacos para armar su propia, y le encantará todo sobre el aperitivo de muestra de salsa antes de que llegue su plato principal. El brunch en el Centro también es muy importante, con una amplia variedad de platos de desayuno mexicanos para probar.

Si almuerzas o cenas en el Centro, asegúrate de dejar espacio también para el postre; los churros y el Tres Leche de Cabra están para morirse. Además, si hay un vegetariano o vegano en su grupo, él o ella no se morirá de hambre; también hay numerosas opciones en Centro en ese ámbito para elegir.

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8. El Post Pollo Y Cerveza

Dirección: 2027 Calle 13, Boulder, CO 80302

Otro establecimiento de comidas en el grupo de restaurantes Big Red F, The Post Chicken & Beer tiene varias ubicaciones en Colorado y cada una es inmensamente popular. La ubicación de Boulder está justo al lado del Pearl Street Mall, cerca del centro de la ciudad. Aunque este es un restaurante con sede en Colorado, produce algunos de los mejores pollos fritos sureños que jamás haya probado, y el resto del menú es igual de bueno.

Si está buscando comida reconfortante para llenar su barriga y algo más, le encantará este lugar. Además de todo eso, The Post también es una cervecería, y te encantará su amplia selección de cervezas hechas a medida para acompañar la comida.

Una cosa especialmente buena de The Post es que es apto para niños; hay muchos restaurantes en Boulder que no lo son, por lo que este es un lugar que toda la familia puede disfrutar, y hay opciones de comidas familiares en el menú si desea compartir. Es casi seguro que querrá comer pollo en The Post, y puede elegir entre sándwiches de pollo, filetes de pollo, pollo frito, pollo asado y pollo y waffles para su plato principal. Sin embargo, si por alguna loca razón no te apetece pollo, el pastel de carne también es fantástico, al igual que el salmón, o puedes pedir una comida completa de guarniciones como macarrones con queso, galletas y col rizada.

9. Compañía cervecera Avery

Dirección: 4910 Nautilus Court Norte, Boulder, CO 80301

Debido a la dedicación de los habitantes de Colorado a la elaboración de cerveza, esta lista no estaría completa sin un restaurante que sea primero una cervecería y luego un restaurante, y Avery Brewing Company encaja muy bien en ese rol. Afortunadamente para todos los que lo visitan, este establecimiento sobresale en ambas áreas y es tan buen restaurante como cervecería: las cervezas y la comida en Avery son excelentes y es un gran lugar para pasar una tarde o una noche disfrutando de ambas cosas.

El cervecero Adam Avery abrió esta cervecería y restaurante en 2013 después de elaborar cervezas artesanales en un pequeño almacén durante 20 años. Contrató al chef Chris Blackwood para diseñar el menú del restaurante y el resto es historia. Ambas partes de este lugar han sido un gran éxito durante casi una década, y Avery Brewing Company es uno de los restaurantes y cervecerías mejor calificados en Boulder año tras año.

Ofrece más de 30 cervezas de barril durante todo el año, complementadas con rarezas rotativas de Tap Room, y el menú de comida cambia con las estaciones. El menú de cada temporada es mínimo, pero puedes pedir con confianza sabiendo que todo es bastante bueno. Los platos más populares incluyen carnes que se ahuman en la casa, pero también hay opciones vegetarianas, un menú para niños y postres para los que vale la pena reservar espacio.

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10. Snooze, un restaurante AM

Dirección: 1617 Perla Calle, Boulder, CO 80302

Si te gusta el desayuno aunque sea un poco, entonces no puedes saltarte Snooze, un AM Eatery. Este restaurante de solo desayuno es una cadena que está creciendo en todo el país, pero comenzó aquí en Colorado en 2006. Dos hermanos abrieron el primero en Denver ese año y fue un gran éxito de inmediato.

Se extendió por toda el área y ahora se pueden encontrar ubicaciones en diez estados. Sin embargo, a pesar de su rápida expansión, una cosa siempre es cierta: siempre tendrás que esperar por una mesa, en cualquier lugar, cualquier día de la semana. Pero la espera bien vale la pena. Confía en nosotros.

La ubicación de Snooze en Boulder está en Pearl Street, pero no en el famoso Pearl Street Mall; está a unas pocas cuadras de allí. Sin embargo, está justo en el medio de todo y hay algunos asientos al aire libre disponibles. El servicio es rápido y amigable, necesitan cambiar las mesas rápidamente debido a la demanda, pero tampoco te sientes apurado.

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Todos los elementos del desayuno que puedas imaginar se sirven aquí, y todos y cada uno de ellos se elevan a un nivel más alto, casi mítico. El desayuno que tiene en Snooze se quedará con usted durante mucho tiempo.

Por supuesto, hay muchos cócteles de desayuno para disfrutar, pero nuevamente, el enfoque aquí es la comida. ¡Dios mío! La tostada francesa es un plato popular, al igual que los vuelos de panqueques de Snooze, sus desayunos de inspiración mexicana como tacos, burritos y tostadas, y sus perfectos Benedicts y sándwiches para el desayuno.

También hay muchas opciones a base de plantas para veganos. Te va a encantar este lugar, y desearás todo lo que pediste en el futuro previsible, mucho después de que hayas dejado atrás Snooze y Colorado.

11. Pub y cervecería Mountain Sun

Dirección: 1535 Perla Calle, Boulder, CO 80302

Nos darían si no incluyéramos Mountain Sun Pub & Brewery en esta lista, ya que es el lugar más Boulder-y en esta lista. La cervecería abrió esta ubicación por primera vez en 1993 y desde entonces se ha expandido a cuatro ubicaciones más con nombres similares. Pero, el Boulder Mountain Sun es el verdadero corazón y el alma del grupo de restaurantes.

En el transcurso de un año determinado, Mountain Sun y sus socios elaboran más de 75 cervezas diferentes en todos los estilos diferentes. Si tiene poco tiempo, vale la pena pasar por una pinta de una de las cervezas galardonadas de Mountain Sun.

Sin embargo, si tiene más tiempo, siéntese y coma. Hay mucho que ver y asimilar con respecto a la decoración, y pronto se sentirá tan cómodo como si estuviera en casa.

La comida aquí es informal y relajada, pero también bastante sabrosa y no te equivocarás con los nachos, las hamburguesas, las ensaladas o los sándwiches de queso a la parrilla de Mountain Sun. El servicio es amable y rápido, también. Sin embargo, tenga en cuenta que Mountain Sun es solo en efectivo, así que asegúrese de venir preparado.

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12. El restaurante Buff

El diseño de la pared del restaurante Buff
imagen de ceannac/TripAdvisor

Dirección: 2600 Canyon Boulevard, Boulder, CO 80302

The Buff Restaurant es una institución en Boulder que abrió sus puertas en 1995. Es de propiedad familiar y es todo lo que siempre has querido en un establecimiento de tipo cafetería.

Este lugar es uno de los mejores restaurantes de Boulder para salir a comer con tus personas favoritas. El amable servicio y la sabrosa comida hacen que los clientes regresen una y otra vez. Este es uno de esos restaurantes de Boulder que te hace sentir como en casa.

Este restaurante es principalmente un lugar de desayuno y brunch; cierra a las 14:00 todos los días. Asegúrese de llegar temprano para conseguir una mesa y tener tiempo para disfrutar de su comida. También hay asientos en el patio durante los meses más cálidos.

The Buff sirve varios artículos para el almuerzo si te apetece más el almuerzo que el desayuno, pero aquí son los platos del desayuno los que realmente brillan. Elija entre listas de «desayunos básicos», tortillas, sartenes, benedictinos, planchas y «patadas del sudoeste», aunque es posible que tenga problemas para decidir. Todas las opciones de desayuno en The Buff son excelentes y son la manera perfecta de comenzar su mañana en Boulder.

13. Casa de té Boulder Dushanbe

Dirección: 1770 Calle 13, Boulder, CO 80302

La casa de té Boulder Dushanbe es uno de los lugares más exclusivos para cenar en Boulder y es exactamente por eso que debes ir allí. Además, si te encanta el té, no vas a conseguir una mejor taza de té en ningún otro lugar.

Esta casa de té estuvo una vez en Dushanbe, Tayikistán, una ciudad hermana de Boulder. Fue desarmado allí y enviado hasta Boulder como regalo. Muchos artesanos participaron en su creación, y es un espectáculo impresionante para ver tanto por dentro como por fuera.

Esto teahouse sirve más de 100 tés diferentes, por supuesto, pero también sirve brunch, almuerzo y cena. El menú es muy variado e internacional; platos de todo el mundo están representados aquí, y todo es excelente comida preparada con cuidado y gran atención al detalle. Desde tibs etíopes hasta parihuela peruana y fideos fritos coreanos, hay tantas cosas diferentes para probar aquí que seguramente encontrará algo para deleitarse sin importar su deseo o estado de ánimo.

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14. El bistró americano de la cocina

Dirección: 1039 Perla Calle, Boulder, CO 80302

The Kitchen American Bistro es otro de los mejores restaurantes de Boulder que todos deberían probar mientras están en la ciudad. Situado en una ubicación privilegiada en Pearl Street Mall, este restaurante para el almuerzo y la cena tiene un menú ecléctico que se centra en la nueva cocina estadounidense con un toque internacional. El interior es elegante y cálido, y muchas personas se sienten atraídas por este restaurante debido a sus cócteles creativos, pero terminan quedándose porque The Kitchen también sirve comida excelente.

Cualquiera con restricciones dietéticas será un gran admirador del menú en The Kitchen; la mayoría de los artículos no contienen gluten y muchos también son vegetarianos o veganos. Sin embargo, los carnívoros también pueden obtener una comida impresionante en este restaurante: bistec, pollo, cerdo y pescado también están siempre en el menú.

No importa cuándo vaya a The Kitchen, e incluso si solo se detiene para tomar una copa, es aconsejable hacer una reserva con anticipación. Este lugar es pequeño y popular, y no querrá perdérselo.

15. Restaurante vegetariano Leaf

Dirección: 1710 Perla Calle, Boulder, CO 80302

Por supuesto, no sería una lista de los mejores restaurantes de Boulder sin incluir al menos un restaurante estrictamente vegetariano. Cierto o no, muchas personas piensan automáticamente en hippies cuando piensan en Boulder, y automáticamente piensan en cocina vegetariana cuando piensan en hippies. Y el mejor restaurante totalmente vegetariano en Boulder es Leaf Vegetarian Restaurant.

Todo en Leaf es vegetariano o vegano. La carta no es grande, pero las opciones son amplias e interesantes, y seguro que encuentras algo que te encantará, aunque normalmente prefieras los entrantes con carne o pescado. Muchos de los ingredientes provienen de la granja propiedad del restaurante, Three Leaf Farm en las cercanías de Lafayette.

No hay nada más fresco y saludable que esto, amigos, así que planifique una comida en Leaf mientras esté en Boulder. El brunch, el almuerzo y la cena son igualmente espléndidos y satisfactorios, y te alegrarás de haberlo visitado y probado.

preguntas frecuentes

¿Cuál es el restaurante más famoso de Boulder?

Aunque ciertamente no es el restaurante más exclusivo de Boulder, gracias a su ambiente acogedor y relajado, Mountain Sun Pub & Brewery es el restaurante más famoso de Boulder. Es probable que esto se deba a varios factores.

Primero, la comida y la cerveza en Mountain Sun son excelentes. En segundo lugar, este lugar ha existido durante casi 30 años y aún se mantiene fuerte, y se ha expandido a cinco ubicaciones desde su inicio en 1993. Finalmente, su ubicación en el centro de Boulder significa que es bien conocido por todos, y en muchos sentidos, su cocina y ambiente capturan el verdadero ambiente y la esencia de esta ciudad de Colorado.

¿Cuántos restaurantes con estrella Michelin hay en Boulder?

Aunque hay una gran cantidad de fantásticos restaurantes en Boulder, no hay ninguno que haya ganado una estrella Michelin de la famosa Guía Michelin. De hecho, es posible que se sorprenda al saber que no hay restaurantes con estrellas Michelin en Centennial State. Es una pena, ¡sentimos que muchos están sirviendo! ¡Envía a alguien de la Guía Michelin aquí de inmediato!

¿Dónde puedo encontrar la mayor concentración de excelentes restaurantes en Boulder?

Si prefiere simplemente pasear por la ciudad y elegir un restaurante a la vista, en lugar de elegir un restaurante en línea y luego ir a él, tendrá más suerte en el área de Pearl Street Mall y en las calles cercanas. Esta área es el centro de Boulder, y es donde está la gran mayoría de la acción cuando se trata de todo tipo de comidas. ¡Buena suerte!

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